Menukaart The Bounge

"Piece Menu"                                                                  

U maakt een keuze uit twee gerechten van onze kaart  die in een keer als duogerecht geserveerd worden.

euro 19,50

 

"Bounge Menu"                                                               

U maakt een keuze uit vier gerechten van onze kaart die in twee keer (zoals een voor- en hoofdgerecht) geserveerd worden.

euro 29,50

 

"Mariage Menu"                                                              

U maakt een keuze uit zes gerechten van onze kaart die in drie keer (zoals een voor- , hoofd- en nagerecht) geserveerd worden.

euro 39,50

 

Voor meer uitleg over dit concept kunt u hier kijken.

 

 

 

 

Voorgerechten
 

In rode bieten gemarineerde kabeljauwfilet met een wasabi-mayonaise en kapperappeltjes

 ***

Rolletjes “Pull” runder rib-eye met een kletskopje van sesam en sojavinaigrette

 ***

Bonbon van gerookte Schotse zalm en verse krab met een crème van avocado's

 ***

Carpaccio "de Pijpenla", flinterdun gesneden  ossenhaas met bijpassend garnituur

 ***

Dun gesneden Limburgse grottenham met een chutney van  mango, hazelnoot-crunch en Hollandse kloosterkaas

 ***

Huisgemaakte loempia van bospaddenstoelen met een pesto van rucola (V)

 ***

Bisque van langoustines afgemaakt met een scheutje cognac

***

 
 

Hoofdgerechten

 
 

Chinees waterdeeg gevuld met knapperige groenten en gegratineerd met romige brie(V)

 ***

Bresse kipfilet gevuld met verse tuinkruiden geserveerd met jus van Madeira wijn

 ***

Gebakken tijgergarnalen met zeezout in pikante kruiden en knoflook gemarineerd

 ***

Filet mignon van het Hollandse rund met een saus van gekarameliseerde sjalotjes

 ***

Rouleaux van zeetongfilet gevuld met kreeft en een saus van bosuitjes en Pernod

 ***

Krokant gebakken kalfssucade met een saus van morieljes

 ***

Gegrilde tonijnfilet met een marinade van soja en gebakken knoflook 

 ***

 
 

Desserts

 

Taartje van witte chocolade, pistache en champagne met een sorbet van aardbei

 ***

Crème brûlée van steranijs en sinaasappel met een sorbet van limoen

 ***

Parfait van stroopwafels met een mousse van karamel en vanillesaus

 ***

Brownie van fairtrade chocolade met een smoothie van biologisch fruit

  *** 

Kaasbordje met diverse kaassoorten en kletsenbrood met appelstroop

 ***

 

 

Eten & drinken

 

Ovenvers brood compleet 5,50
Huisgemarineerde verse olijven 6,50
Oesters naturel of gegratineerd 2,75 p.st.
Verse King-krab salade, met advocado 7,50
Rib-eye met geschaafde Parmezaanse kaas 7,50
Sashimi tonijn met soja en sesam 7,50
Quartier de Mariage
keur van 4 voorgerechten
 14,50
Wijnen
per glas
wit:  
Santa Rosa Chardonnay, D.O. Central Valley, Vina Casablanca, Macul 4,25
Sancerre Blanc A.C.
"Vignoble de la Perriere"
7,75

Rose:
 
Galcibar Rosado, D.o. Navarra, Bodega Cooperativa San Salvador 4,25

Rood:
 
Santa Rosa Merlot, D.O. Central Valley, Vina Casablanca, Macul 4,25
   
Champagne/mousseux:
glas/fles
Huis champagne:
Ayala Brut Majeur

glas: 7,50
fles: 69,50
Ayala Rose Majeur glas: 7,50
fles: 72,50
Bollinger "Special Cuvee" Brut glas: 12,50
fles: 89,50
Kir Royal glas: 7,50
   
Diverse Cocktails o.a.:
 
Cosmopolitan glas: 7,50
Pina Colada glas: 9,50
Caipirinha glas: 7,50
   
Desserts:
 
Kaasplateau met glaasje rode Port 14,50
Quatier de Mariage dessert 14,50
   
Dessertwijnen:
 
"Bischofsberg" 2002 glas: 29,50
Coteaux du Layon A.C.
Langlois-Chateau
glas: 6,50
fles: 20,50
Tokaji Ats Cuvee Late Harvest

glas: 7,50

fles: 34,50

Sweet emotionMuscat de Riversaltes Blanc

glas: 6,50

fles: 20,50

 Sweet emotion Rivesaltes Hors d'age Ambre

 


Sweet emotion Rivesaltes Hors d'age Tuile

glas: 6,50

fles: 20,50

glas: 6,50

fles: 20,50

Digestifs divers:
per glas
Black opal, zwarte sambuca, cointreau, baily room 11,50
Cognac Remy Martin VSOP 6,50
Cognac Courvoisier 5,75
Cognac Delamain Pale & Dry 9,75
Calvados 5,75
Whisky Ballantine's 6,50
Shisky Highland park 9,75
Whisky Oban Highland 9,75
Johnie Walker Red Label 6,50
Diverse likeuren v.a. 4,50
   
Koffie's:
 
Koffie 2,25
Espresso 2,25
Macchiato, espresso room 2,25
Ristretto, espresso extra sterk 2,25
Cappuccino 2,50
Cafe Latte, dubbele espresso, extra melk 3,90
Cafe Corretto, espresso en likeur 3,75
   
Speciale Koffie's
 
Bounge coffee, courvousier Frangelico, kahlua 8,50
French coffee 7,50
Italian coffee 7,50
Irish coffee 7,50
Calipso coffee 7,50
Miranda coffee, sambuca, kahlua, Grand Marnier 8,50